主料:
茄子适量，
土豆适量，
小葱适量
辅料:
大豆酱适量鸡蛋适量，
五香粉适量，
味精适量，
糖适量茄子拌土豆的做法步骤
1.茄子洗净，土豆去死用高压锅蒸熟。
2.土豆放在干净的盆里总筷子掰成块，晾凉备用。
3.鸡蛋搅散。
4.起锅烧油，炒熟鸡蛋后放入大豆酱。
5.炒到冒泡泡放一勺糖，半小勺五香粉，少许味精关火放凉备用。
6.葱切段，茄子过凉水撕条，挤掉水分放入土豆盆里。
7.放入适量的鸡蛋酱，轻轻的搅拌均匀
8.成品。
小窍门&温馨提示
酱要多炒些，比较费酱。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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